El Umu es una de las preparaciones culinarias más tradicionales de la Isla de Pascua. La preparación de este plato tradicional se hace en comunidad y para grandes cantidades, por eso, tiene un sentido simbólico al lograr congregar gente en torno a la comida, esta vez el Centro Residencial Isla de Pascua lo preparó como agradecimiento, renovación y deseos de buenos augurios para nuestros niños, familias, personal, equipo y personas de la comunidad que nos han apoyado constantemente.
